Festliche Haferkekse

Herzpfannkuchenpfanne Nr. 0038, 0038T

12 Stück

Zutaten:
75 g Butter
100 g Zucker
50 g Haferflocken
1 Essl. Sahne oder Milch
2 Essl. Weizenmehl

Zubereitung:
Legen Sie die Zutaten – außer dem Mehl – in eine Kasserolle und erwärmen Sie alles ohne es zu kochen. Geben Sie dann unter Rühren das Weizenmehl hinzu. Legen Sie mit guten Abständen für jeden Keks ca. 1 Teel. des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Denken Sie daran, dass der Teig auseinanderfließt. Die Kekse können auch in einer eingefetteten Pfannkuchenpfanne gebacken werden. Backen Sie sie ca. 12 Minuten bei 175° C und nehmen Sie die Kekse anschließend noch warm vom Blech.

Variationen:
* Sie können dekorative Dessertschälchen backen, wenn Sie große Haferkekse backen und sie sofort nach dem Backen über Aluminiumformen drücken. Füllen Sie die Schalen mit aufgeschlagener Vanillecreme, dekorieren Sie sie mit Beeren. Am schönsten sieht es aus, wenn man Sie auf einem Spiegel aus Himbeermark serviert.
* Die Kekse können auch doppelt gelegt und mit Buttercreme gefüllt werden. Sie sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren gefüllt werden, damit sie nicht vorzeitig aufweichen. Stäuben Sie etwas Puderzucker darüber und alles sieht sehr professionell aus. Für eine gute Buttercreme verrühren Sie 50 g zimmerwarme Butter mit 60 g Puderzucker und 1 Teel. gemahlenem Instantkaffee.