Knusprige Eiserkuchen

Eiserkucheneisen Nr. 0012

Ca 20 St.

Zutaten:
150 ml Wasser
120 g Zucker
200 g Weizenmehl (knapp)
100 g geschmolzene Butter

Zubereitung:
1. Mischen Sie das Wasser und den Zucker mit der Hälfte des Mehles. Rühren Sie die Zutaten zu einem glatten Teig und sieben Sie dann während des Rührens den Rest des Mehles hinzu. Geben Sie zum Schluss die Butter dazu.
2. Lassen Sie das Eiserkucheneisen heiß werden und fetten Sie es vor der ersten Waffel ein. Eventuell muss das Eiserkucheneisen mehrfach vor dem Backen nachgefettet werden.
3. Verteilen Sie den Teig in der Form, schließen Sie das Eisen und pressen Sie es zusammen. Backen Sie hellbraune Eiserkuchen und formen Sie Sie sofort zu einer Rolle. Benutzen Sie bei Bedarf dünne Baumwollhandschuhe, wenn Ihnen die Eiserkuchen zu heiß sind.

Die Eiserkuchen können auch über einer Teetasse zu einer Schale geformt werden, die man mit Obst und Eis füllen kann. Das schmeckt!