Ungesüßte Doppelwaffeln mit Lachs und Avocadocreme

Waffeleisen Nr. 0010

Zutaten:
2 Avocados
75 ml Crème Fraiche
Saft einer Limone
1/2 kleine rote Zwiebel
1 Tomate
Salz, Pfeffer
geräucherter Lachs

Zubereitung:
1. Schälen und entkernen Sie die Avocados. Zerdrücken Sie sie zusammen mit der Crème Fraiche und dem gepressten Limonensaft.
2. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Schälen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel, bevor Sie sie in die Avocadocreme einrühren. Schmecken Sie die Creme mit Salz und Pfeffer ab.
3. Teilen Sie die ungesüßten Waffeln (siehe Rezept: Waffeln mit neuen Zutaten) in Herzen und streichen Sie etwas Avocadocreme dazwischen. Geben Sie zum Schluss etwas von der Creme oben auf die Doppelherzen. Legen Sie den dünn geschnittenen Lachs als Rosen geformt darauf und streuen Sie gehackte rote Zwiebel darüber.