Gut gewürzte und saftige Eintöpfe!

Hähncheneintopf mit Zitrone

Kasserolle Nr. 0250, 0250T, 0285T, 0130S, 0610WB

Brattopf Nr. 0300, 0310, 0400, 0410, 0510

4 Portionen

Zutaten:
450 g Hähnchen, Keulenfilet
1 Essl. Butter
1/2 Teel. Salz
2 Messerspitzen schwarzen, gemahlenen Pfeffer
250 ml leichte Fertigsoße, z.B. mit 5% Fettgehalt
1 Geflügelbouillonwürfel
1 Teel. japanische Sojasoße
1 Essl. Honig
4 Stangen Sellerie, i Stücken
1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten und der gepresste Saft davon

Dekoration:
1 Essl. Zitrone und in Streifen geschnittene Schale
1 Essl. frischer, gehackter Rosmarin

Zubereitung:
1. Teilen Sie die Keulenfiletstücke in der Mitte. Bräunen Sie sie in etwas Butter in der Bratpfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und legen Sie das Fleisch in einen Topf.
2. Geben Sie die Fertigsoße hinzu, den Bouillonwürfel, die Sojasoße, den Honig, den Sellerie und die Zitrone. Lassen Sie alles ca. 10 Min. sieden. Achten Sie darauf, dass sich die Farbe des Fleischsaftes nicht ändert.
3. Würzen Sie nach Geschmack und dekorieren Sie den Eintopf mit Zitronenschalenstreifen und Rosmarin. Servieren Sie das Gericht mit Reis und Salat.

Biereintopf mit Pilzen

Kasserolle Nr. 0250, 0250T, 0285T, 0130S, 0610WB
Brattopf Nr. 0300, 0310, 0400, 0410, 0510

4 Portionen

Zutaten:
500 g knochenfreies Kalbsfleisch oder Schweinskeule
1 gelbe Zwiebel in schmalen Scheiben
2 Essl. Butter
1 Teel. Salz
2 Messerspitzen schwarzen, frisch gemahlenen Pfeffer
1 Teel. Thymian
200 ml dunkles Bier
50 ml schwarzer Johannisbeergelee
100 ml Sahne
1 Essl. Kalbsbrühe, konzentriert
1 Essl. Sojasoße
1 Essl. Stärkemehl
100 g Pfifferlinge oder Champignons, in Scheiben
5 Salatlauch, grob geschnitten

Zubereitung:
1.Schneiden Sie das Fleisch in 3 x 3 cm große Würfel
2. Bräunen Sie die Fleischwürfel und die Zwiebel in etwas Butter in der Bratpfanne. Legen Sie alles in einen Topf.
3. Schmecken Sie es mit Salz, Pfeffer und Thymian ab und verdünnen Sie die Soße mit dem dunklen Bier. Lassen Sie das Fleisch ca. 30 Min. sieden.
4. Geben Sie den schwarzen Johannisbeergelee, die Sahne, die Kalbsbrühe und die Sojasoße dazu. Mit Hilfe der in etwas kaltem Wasser aufgelösten Maisstärke können Sie der Soße die richtige Konsistenz geben. Lassen Sie alles aufkochen.
5. Lassen Sie die Pilze und den Salatlauch in etwas Butter brutzeln und geben Sie sie danach zum Eintopf. Servieren Sie den Eintopf mit gekochten Kartoffeln und Broccoli.