Waffeln mit neuen Zutaten

Waffeleisen Nr. 0010

10-12 Waffeln

Knusprige Waffeln

Zutaten:
250 g Weizenmehl
200 ml kaltes Wasser
2 Essl. geschmolzene Butter oder Margarine
300 ml Schlagsahne

Zum Servieren:
Schlagsahne, Marmelade

Zubereitung:
1. Verquirlen Sie das Mehl und das Wasser zu einem glatten Teig.
2. Schmelzen Sie die Butter oder Margarine und lassen Sie sie abkühlen. Schlagen Sie die Sahne steif.
3. Rühren Sie das geschmolzene Fett und die Sahne unter den Teig und rühren Sie ihn glatt.
4. Heizen Sie das Waffeleisen und gießen Sie etwa 75 – 100 ml Teig auf die Form. Backen Sie jede Waffel ca. 1½ - 2 Minuten. Legen Sie die fertigen Waffeln auf einen Rost während Sie die restlichen backen. Servieren Sie die Waffeln mit Schlagsahne und Marmelade.

Schokoladenwaffeln

Waffeleisen Nr. 0010

Ca. 8 Waffeln

Zutaten:
50 g Butter oder Margarine
2 Eier
3 dl Milch
2 dl Weizenmehl
2 Essl. Kakao
1 Teel. Backpulver

Servieren Sie dazu:
Vanilleeis

Zubereitung:
1. Lassen Sie die Butter oder Margarine schmelzen und anschließend abkühlen.
2. Trennen Sie Eigelb von Eiweiß und schlagen Sie die Eigelbe mit der Milch schaumig
. 3. Mischen Sie das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver und rühren Sie es in die Eiermasse. Verquirlen Sie die Masse zu einem glatten Teig.
4. Rühren Sie anschließend das abgekühlte Speisefett in den Teig.
5. Schlagen Sie die Eiweiße zu festem Eischnee und heben Sie sie ebenfalls unter den Teig.
6. Lassen Sie das Waffeleisen heiß werden und fetten Sie es ein. Gießen Sie 75 – 100 ml Teig darauf und backen Sie jede Waffel ca. 1½ - 2 Minuten. Servieren Sie die Waffeln sofort oder legen Sie sie auf einen Rost bis alle fertig gebacken sind. Servieren Sie Vanilleeis zu den noch warmen Waffeln.

Vollkornwaffeln

Waffeleisen Nr. 0010

10 – 12 Waffeln

Zutaten:
100 g Butter oder Margarine
150g Weizenmehl
120 g Grahammehl
50 g Weizenkleie
½ Teel. Salz
1 Teel. Backpulver
½ l Milch
2 Eier

Servieren Sie die Waffeln mit:
salzigen Beilagen

Zubereitung:
1. Lassen Sie die Butter oder Margarine schmelzen und anschließend abkühlen. Mischen Sie das Weizenmehl, das Grahammehl, die Weizenkleie, das Salz und das Backpulver in einer Schüssel. Geben Sie die Hälfte der Milch hinzu und schlagen Sie alles zu einem glatten und klumpenfreien Teig.
2. Fügen Sie den Rest der Milch, das abgekühlte Fett und die Eier hinzu und schlagen sie alles wieder zu einem glatten Teig.
3. Lassen Sie das Waffeleisen heiß werden und fetten Sie es vor der ersten Waffel ein. Gießen Sie je nach Größe des Waffeleisens 75 – 100 ml des Waffelteigs in die Form. Backen Sie jede Waffel 1½ - 2 Minuten. Legen Sie die fertigen Waffeln auf einen Rost, während Sie die restlichen Waffeln backen. Servieren Sie die Waffeln mit salzigen Beilagen.

Waffeln mit Hüttenkäsecreme

Waffeleisen Nr. 0010

Für 10 – 12 Waffeln

Zutaten:
½ kleine Porreestange
100 g geräucherter oder gekochter Schinken
3 marinierte sonnengetrocknete Tomaten
250 g Hüttenkäse

Zubereitung:
1. Waschen Sie den Porree und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Schneiden Sie den Schinken und die Tomaten in würfelgroße Stücke.
2. Mischen Sie den Porree, den Schinken und die Tomaten mit dem Hüttenkäse und geben Sie auf jede Waffel (siehe Waffeln mit neuen Zutaten) etwas von der Creme.