Schinkengulasch

Wok Nr. 0865T
Bratpfanne Nr. 0002, 0004, 0005, 0290T
Brattopf Nr. 0300, 0310, 0400, 0410, 0510
Kasserolle Nr. 0250, 0250T, 0285T, 0130S, 0610WB

4 Portionen

Zutaten:
500 g knochenfreier, magerer Schweinsrücken oder Schinken
2-3 Möhren in Scheiben
1 in kleine Streifen geschnittener Porree
1 Essl. Butter oder Margarine
1/2 Teel. Salz
1 Messerspitze weißer Pfeffer
8 Gewürzpfefferkörner
4 Lorbeerblätter
1 Fleischbouillonwürfel
1 1/2 Essl. Weizenmehl
250 ml Sahne
150 ml Wasser
2 Teel. Sojasoße

Zubereitung:
1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Bräunen Sie das Fett darin und legen Sie alles in einen Topf.
2. Lassen Sie den Porree etwas in der Pfanne brutzeln und geben Sie ihn dann zusammen mit den Möhren, dem Salz dem Bouillonwürfel und den Gewürzen in den Topf mit dem Fleisch.
3. Streuen Sie das Mehl darüber, rühren Sie um und verdünnen Sie alles mit der Sahne und dem Wasser. Geben Sie die Sojasoße hinzu und lassen Sie alles ca. 10 Minuten sieden. Reichen Sie dazu gekochte Kartoffeln und einen Salat.