Skrabbelukenpfannkuchen

Eierpfanne Nr. 0019

Ca 6 Stück

Zutaten:
1 Ei
1/3 Teel. Salz
25 g Zucker
100 g geriebene Möhren
100 ml fettarme Milch
180 g Weizenmehl
1 1/2 Teel. Backpulver
20 g Margarine

Zubereitung:
1. Verquirlen Sie das Ei mit dem Salz und dem Zucker. Geben Sie die Milch und das Weizenmehl gemischt mit dem Backpulver hinzu und verquirlen Sie alles zu einem gleichmäßigen, dicken Teig.
2. Lassen Sie die Margarine schmelzen und abkühlen und geben Sie sie zusammen mit den geriebenen Möhren zum Teig. Verrühren Sie alles gut.
3. Backen Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten von jeder Seite oder bis sie aufgegangen sind und eine schöne Farbe bekommen haben.