Ullas Beefsteak mit gebackenen Kartoffeln für faule Tage

Kasserolle Nr. 0250, 0250T, 0285T,0130S, 0285E, 0610WB

4 Portionen

Zutaten:
600 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 Teel. Salz
2 Messerspitzen frisch gemahlenen, schwarzen Pfeffer
1-2 gepresste Knoblauchzehen
1 Essl. Butter
100 ml Sahne
1 Teel. konzentrierte Kalbsbrühe

Kartoffeln:
800 g Kartoffeln mit Schale
1 Teel. Salz
1/2 Essl. Rapsöl

Beilagen:
200 g in Würfel geschnittener Feta
2 klein geschnittene Tomaten
1 Teel. gehackter Rosmarin

Zubereitung:
1.Stellen Sie den Ofen auf 250° C. Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Legen Sie die Kartoffelstücke in eine mit Backpapier ausgekleidete Auflaufform. Salzen Sie die Kartoffeln und lassen Sie das Öl darüber tropfen. Backen Sie sie 20 – 30 Minuten in der Mitte des Ofens. Rühren Sie nach der Hälfte der Zeit einmal um.
2. Mischen Sie das Hackfleisch, das Ei, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel. Rühren Sie die Masse, bis sie gleichmäßig gemischt ist. Erhitzen Sie die Butter in einer Bratpfanne mit 24 cm Durchmesser und Antihaftbeschichtung. Legen Sie das Hackfleisch als großes Beefsteak in die Pfanne und drücken Sie es platt.
3. Braten Sie es bei mittlerer Hitze 3-4 Min, bis es eine schöne Farbe bekommen hat. Wenden Sie das Beefsteak mit Hilfe eines Deckels und braten Sie es weitere 2 Minuten. Senken Sie dann die Hitze und gießen Sie die Sahne und die Kalbsbrühe über das Beefsteak. Streuen Sie den Feta darüber, die Tomaten und den Rosmarin. Lassen Sie das Beefsteak bei schwacher Wärme nochmals 3 – 4 Minuten abgedeckt sieden.
4. Servieren Sie das Beefsteak zusammen mit den Kartoffeln.