Helgrillad oxfilé marinerad i whisky och chili.

"Dancing Chicken" tillåter dig genom sin enkla men finurliga design att grilla kycklingen, köttbiten eller fisken på sedvanligt sätt, men där råvaran ångkokas inifrån och ut och smaksätts med din favoritsmak.

Att tänka på:

Grillen: 20 min indirekt värme med locket på.

Ugn: 175 grader i 15 min

& "Dancing Chicken" kit.

 

Ingredienser:

500g hel oxfilé

 

Marinad:

 ½ dl whisky

2 msk chilisås

1 färsk chili

2 vitlöksklyftor

1 msk brunt farinsocker

½ dl rapsolja

 

Gör så här:

Dela och kärna ur chilin, hacka den samt vitlöken fint. Blanda alla ingredienser till marinaden väl i en bunke. Lägg i den hela oxfilén och låt den ligga i marinaden i minst 4 timmar (men gärna över natten). Tag upp oxfilén och torka av all överbliven marinad.

Sätt ned "Dancing Chicken piken" i "Dancing Chicken ångkoppen" och fyll DC-ångkoppen till ca 1/3 med marinaden som köttet legat i. Skär med en kniv längst efter oxfilén och skär upp den till en platt ark. Salta och peppra på insidan. Rulla oxfilén runt den stående DC-ångoppen/DC- piken och spänn åt med steksnöre. Sätt in i ugnen eller ställ på grillen.