Äppelmunkar

Munkpanna nr. 0001

Det här behövs:
1 ägg
3 msk socker
25 g smält smör eller margarin
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl mjölk
1 ¾ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 litet syrligt äpple
1 tsk strösocker
1/2-1 tsk kanel
Strösocker att rulla munkarna i

Gör så här:
Börja med fyllningen. Skala, kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor och vänd i sockret blandat med kanel. Hetta upp munkjärnet långsamt. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smöret blandat med grädden och mjölken och rör ner mjölet blandat med bakpulver.
Lägg en klick smör i varje fördjupning i munkjärnet. Lägg en sked smet i varje fördjupning och omedelbart en äppelskiva mitt i smeten. Vänd munkarna med tunn smörspade när de börjar stelna i kanterna. Sammanlags gräddningstid 2-3 minuter. Ta upp munkarna och rulla dem i socker.