Äggpanna nr. 0019

4 port

Det här behövs:
5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl socker
3 ägg, lättvispade
7 dl standardmjölk
60 g smält smör
2 bananer
smör att steka i

Gör så här:
1. Häll mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Blanda ägg, mjölk och smör och vispa sen ner i mjölblandningen tills det är en slät smet.
2. Låt smeten stå och svälla i kylen i 15-20 minuter
3. Smält lite smör i en stekpanna, dela bananerna på mitten och skiva på längden i tunna skivor. Använd ett decilitermått att hälla smeten med, cirka 0,5 dl per pannkaka.
4. Lägg 1-2 skivor banan på varje pannkaka och vänd efter cirka två minuter och stek i ytterligare 2 minuter, stek tre åt gången.
5. Tänk på att det ska bli lite mindre och framförallt tjocka pannkakor. Försök inte bre ut smeten som till vanliga tunna pannkakor.