Skrabbeluker

Äggpanna nr. 0019

Ca 6 st

Det här behövs:
1 ägg
1/3 tsk salt
1/3 dl socker
100 g rivna morötter
1 dl mellanmjölk
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
20 g margarin

Gör så här:
1. Vispa samman ägg, salt och socker. Tillsätt mjölk och vetemjöl blandat med bakpulver. Vispa samman till en jämn, tjock smet.
2. Smält margarinet. Blanda ner rivna morötter och det avsvalnade margarinet och rör om ordentligt.
3. Grädda plättarna på medelgod värme, 1-2 minuter på varje sida eller tills de jäser upp och får fin färg.