Snabblagad kinesisk rätt med lax

Wokpanna nr. 0865T
Traktörpanna nr. 0250, 0250T, 0285T, 0130S, 0610WB

4 port

Det här behövs:
0,6 kg lax
1 st strimlad paprika
100 g purjolök(ar)
2 st vitlöksklyftor
1 msk matolja
1 tsk curry
2 st tomat(er)
0,5 st grönsaksbuljong
1,5 dl vatten
0,75 msk vitvinsvinäger
1 msk färsk dill

Gör så här:
1. Skär laxen i ätstora skinn och benfria bitar. Skiva purjolök, paprika och klyfta tomaterna. Pressa vitlöksklyftorna.
2. Fräs curry i olja i en wok eller traktörpanna och tillsätt löken. Blanda försiktigt ner lax, paprika, tomater, buljongtärningen, vatten och vitvinsvinägern. Koka några minuter under lock tills laxen är genomkokt.
3. Smaka eventuellt av med salt och peppar. Strö över hackad dill. Servera till pasta eller ris.