Våfflor med tonfiskröra

Våffeljärn nr. 0010

Det här behövs:
1 paket (ca 200 g) våffelmix
matfett enligt paketens anvisning
vatten enligt paketets anvisning

Röra:
1 paket (140 g) bacon
1 burk (200g) tonfisk i vatten
1 bit purjolök, ca 10 cm
1 röd paprika
2 dl lätt crème fraiche
2-3 msk sweet chilisås
1/2 tsk salt
2 msk hackad koriander

Gör så här:
Skär baconet i tunna strimlor. Stek baconet utan extra matfett i en stekpanna tills det fått fin färg och blivit knaprigt. Låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper.

Låt tonfisken rinna av. Skölj och skär purjolöken i tunna ringar. Skölj, kärna ur och fintärna paprikan. Smaksätt crème fraichen med sweet chilisås, salt. Vänd ner bacon, tonfisk, grönsaker och koriander.

Vispa samman våffelsmeten enligt paketets anvisning. Grädda våfflor av smeten i ett våffeljärn. Lägg dem undan för undan på ett galler och håll varmt i ugnen på 125 C.

Servera de nygräddade våfflorna med tonfiskröran och en blandad sallad.

Bjud på våffelfest med tonfiskröra till de första våfflorna och bär och glass som dessertvåfflor.